Вчера завершилось голосование в краевом этапе всероссийского конкурса «История российского предпринимательства». Юнкор газеты «Белоглинские вести», ученик 10 класса СОШ № 12 Дмитрий Сорокин обошел трех претендентов от края и вышел на всероссийский этап конкурса. (Следите за публикациями и голосуйте на московском сайте «Деловой России» www.deloros.ru)
«Кубанский предприниматель и меценат Франц Осипович Груби»
Моя малая Родина небольшое кубанское село Белая Глина – всего лишь точка на карте России. Белая Глина — административный центрБелоглинского сельского поселения и Белоглинского района Краснодарского края. Наше село основано в 1820 году и расположено в 200 км северо-восточнее Краснодара, на берегу степной реки Рассыпная. С самого начала оно занимало уникальное географическое положение: находилось на стыке сразу трех регионов. Здесь были богатые залежи белой глины и чистейшая родниковая вода. Это способствовало быстрому развитию местных промыслов, ремесел и торговли. Вскоре в селе стали появляться предприимчивые люди. Предприниматель — это человек, открывающий новое дело, которое будет приносить прибыль ему и удовлетворение потребителю. Время показывает, что предпринимателями не рождаются, ими становятся энергичные и инициативные люди. Я хочу рассказать об одном такомчеловеке -кубанском предпринимателе и меценате Франце Осиповиче Груби. История Белоглинского пивоваренного завода уходит корнями в 80- е годы XIX векаи связана с именем австрийского немца ФранцаГруби.Франц Осипович Груби родился в городке Елемница в Богемии, на территории современной Чехии, детство и отрочество его прошло в родном городе. В 1880 году Франц Груби со своей женой приезжает в Россию. С ними вместе на новую родину едут и его родные: мать, сестра и брат Антон с семьёй. Франц и Антон Груби принадлежали к старинной семье пивоваров. Приехав в город Ставрополь, они стали строить пиво-медоваренный заводы, варить пиво по старинной чешкой рецептуре и производить натуральные фруктовые воды. У пивоваров Груби сложились непростые взаимоотношения с местными чиновниками. Им, как австрийским подданным, долго не давали Российское гражданство. Это обстоятельствопозволяло взимать с предпринимателей, как с иностранных подданных, большие налоги и акцизы. Получая постоянные отказы в предоставлении гражданства, братьяГруби были вынуждены ежегодно брать в канцелярии Ставропольского губернатора билет, разрешающий проживание и переезды по Российской Империи сроком на один год. Гражданство Франц и Антон Груби получили только после 1892 года. Кроме проблемы с получением гражданства, Груби, как и все предприниматели того времени, должны был писать официальные письма практически по любому поводу: назначение управляющего на заводе, ремонт котла, разрешение на перекачку сусла. Но все эти преграды не остановили предпринимателей. Братья Груби были очень дружны между собой, вместе занимались любимым делом и даже внешне были очень похожи друг на друга. Прекрасно сваренное пиво и сладкие напитки пришлись по вкусу ставропольцам. Пивоваренный бизнес быстро развивался, приносил хороший доход и требовал дальнейшего расширения. С этой целью Франц Груби и прибыл в 1883 году в наше село.Белоглинцы описывают его как коренастого, слегка полноватого мужчину с пшеничными усами и бородой, которую он непрестанно поглаживал. Предприниматель попробовал белоглинскую воду и нашёл её очень чистой и вкусной. Франц Осипович первым оценил коммерческие возможности местной воды. Изучив водные ресурсы села, он обнаружил, что вода из Красного родника идеально подходила для производства наилучших сортов пива, фруктовых напитков и даже минеральной воды.Стоит отметить, что в то время Белая Глина относилась к Медвеженскому уезду Ставропольской губернии. В 1886 Франц Груби построил «Паровой пивоваренный завод и завод искусственных, минеральных и фруктовых вод». С этого момента начинается история развития промышленного пивоварения и производства минеральной и сладкой воды в нашем селе. На Кубани тогда было всего лишь несколькопиво-медоваренных заводов, поэтому можно считать, что Франц Осипович Груби стоял у истоков промышленного пивоварения в Краснодарском крае. Белоглинское пиво и вода славились не только в России, но и за рубежом, и даже подавались к царскому столу. Продукция завода изготавливалась по особым рецептам из качественного натурального сырья.Согласно архивным и статистическим данным сразу после открытия в 1886 году завод выпускал 60 тысяч вёдер пива марок «Венское», «Мартовское», «Черное», «Бархатное» и 900 ведер меда. Кроме того, здесь производили искусственные минеральные и фруктовые воды. Первоначально на заводе работало 6 человек, а затем после расширения — 10 человек. Годовой доход белоглинской пивоварни составлял в среднем 60000 руб. Успешный предприниматель Франц Осипович Груби запомнился белоглинцам еще и как щедрый меценат, поддерживающий образование в селе. Он выделял дополнительные денежные средства на содержание двух одноклассных министерских училищ, годовой бюджет которых был очень скудным. Кроме того, предприниматель внес свой вклад в строительство мужской второклассной учительской школы, Покровской и Новониколаевской церквей. Дело отца продолжил сын – Франц Францевич Груби.
Свидетельства былой белоглинской пивной роскоши хранятся в районном историко-краеведческом музее. Это пивная бутылка выпуска 1883 года с надписью “Село Белая Глина. Франц О. Груби”. В такой стеклопосуде предприниматель отправлял отсюда на выставку во Францию пиво, произведённое на Белоглинском пивоваренном заводе. И оно было очень высокого качества, если смогло завоевать целых 5 золотых медалей! К сожалению, старинный рецепт этого пива был утерян. В музее сохранился рекламный плакат конца XIX века. На нём изображены три персонажа. Сам Франц Осипович с хмелем за ухом, его жена – с ячменным колосом на голове и подающая им пиво горничная. Говорят, что она была она родом с Фортштадтской сотни (стороны), на белоглинском диалекте именуемой Хвороштат, и отличалась редкостной красотой. Что случилось с хозяином белоглинского пивного завода в революцию точно не известно. Зато до сих пор жива легенда о том, что где-то на территории бывшей пивоварни хранится клад с нажитыми им сокровищами. Согласно ей сын Франца Осиповича напоил своих людей и поручил им закопать сундук. Наливал он настолько щедро, что наутро никто не смог вспомнить, где теперь хранится клад. На что и было рассчитано. Вскоре все потомки Франца Груби уехали из нашей мятежной страны, а клад так и не был найден. Большая часть фактов известна от горничной Франца Осиповича и его жены Марии, проживавшей после отъезда хозяев в нашем селе.
После революции завод несколько раз переименовывался и сдавался в аренду. Завод Франца Груби прирастал новыми помещениями, лишался прежних зданий, менял хозяев. Пиво местного производства отправляли в Санкт-Петербург, Ставропольскую губернию, где оно пользовалось большой популярностью. В 1971 году завод преобразован в «Белоглинский пищекомбинат». В советский период многие традиции были утеряны. После развала СССР, завод, как и все предприятия районного масштаба не смог существовать рентабельно в новых экономических условиях. В современной России началось возвращение заводов к истокам и традициям отечественного производства. В 2008 годутерриторию и сам пивзавод купила фирма «Мартин», которая решила возродить былую славу белоглинского пива и воды, которую добывают до сих пор из старой скважины глубиной 240 метров. Современные белоглинские производители пива и прохладительных напитков сохраняют традиции приготовления продукции, заложенные знаменитым пивоваром Францем Груби еще в XIX веке.Сохранение традиций пивоварения и производства воды дает возможность выпускать высококачественную продукцию, которая успешно реализуется не только на российском рынке, но и экспортируется за рубеж.
Сегодня ООО «Мартин Аква» — новое перспективное предприятие юга России, специализирующееся на производстве пива, воды и безалкогольных напитков. Минеральная вода под маркой «Белоглинская» уже успела завоевать признание потребителей, образцы воды были представлены на форумах и олимпиаде в Сочи, открытие линии по ее производствуявлялось долгожданным событием для всех жителей Белой Глины. ООО «Мартин Аква» награжден медалями и дипломами за высокое качество продукции на международных выставках. Завод принимает активное участие в конкурсах и программах в области качества, участвует в краевой губернаторской программе «Качество Кубань». В 2011 году белоглинский завод «Мартин-Аква» стал победителем престижного международного форума производителей пищевой продукции «Прод-Экспо» в Москве и награжден золотой медалью. В 2014 году завод пополнил коллекцию наград новым Гран-при, полученными на международном продовольственном форуме «Продэкспо — 2014» в Москве, а на международном агропродовольственном форуме «Зеленая неделя — 2014» в Берлине пиво «Мартин» удостоено высших наград за качество – золотых медалей.Стоит отметить, что на сегодняшний день это единственный в Краснодарском крае пивоваренный завод, отмеченный столь высокой наградой. Прошедшая Олимпиада в Сочи лишний раз показала, насколько востребована продукция завода – напитки и пиво компании «Мартин Аква» произвели фурор и на иностранцев. В олимпийском Сочи был открыт магазин, где можно было приобрести весь ассортимент белоглинского предприятия. Продукция реализуется не только в Белой Глине, Краснодарском крае и Ростовской области, но и в Москве, Тюмени, на Урале, в странах ближнего и дальнего зарубежья.
Завод «МартинАква» по праву можно назвать преемником белоглинской пивоварни Франца Груби., т.к. он располагается на «историческом» земельном участке, где находился завод именитого пивовара Франца Груби.Основой продукции по-прежнему является чистейшая артезианская вода, богатая целебными минералами, вкусовые качества которой первым оценил Франц Осипович. Для изготовления продукции используется только качественное натуральное сырье. Пиво и воды «Мартин» производят с соблюдением старинной рецептуры на современном оборудовании. Это позволило предприятию вновь возродить уникальные традиции пивоварения и производства сладкой воды.
История промышленного производства пива и воды в Белой Глинепозволяет проследить связь нескольких поколений кубанских предпринимателей, провести параллели между предпринимателями Кубани прошлого и настоящего, убедиться в бережном сохранении традиций и особенностей пивоварения и производства воды в нашем селе.Это дает возможность выпускать высококачественную продукцию, которая успешно реализуется не только на российском рынке, но и экспортируется за рубеж.Благодаря старинной рецептуре, современному оборудованию, передовым технологиям и натуральному сырью, предприятию удается сохранить неповторимый вкус фруктов и минеральной воды и обеспечить своей продукции любовь и популярность у покупателей. Приятно, что еще раз с гордостью можно сказать: «Кубань – территория качества!» и «Кубанское – значит отличное!»
Таким образом,сейчас на месте старого завода ФранцаГруби построен новый – мощный и современный ООО «Мартин Аква». В соседней Ставропольской области тоже уже давно выпускают пиво под маркой Антона Груби — брата Франца Осиповича. Сразу два южных региона Краснодарский и Ставропольский край используют в пивоваренном производстве и выпуске прохладительных напитков их уникальную рецептуру и технологию производства.Дело знаменитых братьев пивоваров не забыто и через сто лет!
Список источников и литературы,использованных при написании сочинения
- Аникин С.И. В степи у речки Меклеты. Краснодар, 1980 г.
- Буклет муниципальное образование Белоглинский район. Белая Глина, 2007 г.
- Данные из «Памятной книги» Ставропольского губернского статистического комитета 1894года.
- Данные отдела государственной статистики Белоглинского района. Стратегия развития Муниципального Образования Белоглинский район до 2020 г.
- Долматов В.Е. Краткий исторический очерк истории села Белая Глина, 1982 г.
- Завгородний М.Г. Село, устремлённое в будущее. Ставрополь. 1984 г.
- Звягина. Н.С., Пахомова Н.Н., Ходыко Е.В. Моя малая Родина Белоглинский район. История. Природа. Население. Хозяйство. Тихорецк, 2009 г.
- Интервью с главным технологом ООО «Мартин Аква» А.П. Кулеш.
- Историческая справка об образовании села Белая Глина, 1983 г.
- Материалы архивов газет «Путь Октября» и «Белоглинские вести».
- Материалы архивного отдела администрации муниципального образования Белоглинский район.
- Материалы Белоглинского историко-краеведческого музея.
- Материалы ООО «Мартин Аква»
- Материалы Ставропольского Государственного архива.
- Твалчрелидзе. А. Ставропольская губерния в статистическом, географическом и сельскохозяйственном отношениях. Ставрополь, 1991 г.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Франц Груби –предприниматель, основавшийв 1886 году в селе Белая Глина «Паровой пивоваренный завод и завод искусственных, минеральных и фруктовых вод».
Пивная бутылка выпуска 1883 года с надписью
«Село Белая Глина. Франц О. Груби».
Рекламный щит завода Франца Осиповича Груби конца XIX века.
Пивные этикетки сзавода Франца Осиповича Груби в с. Белая Глина
Этикетки с бутылок с безалкогольными напитками завода
Франца Осиповича Груби в с.Белая Глина
Открытие завода ООО «Мартин Аква»
Запуск линии по производству минеральной воды «Белоглинская»